22.10.2014

 

Existe muita criatividade no meio cervejeiro artesanal , temos cervejas que são feitas com ingredientes locais, com ingredientes exóticos e com processos diferentes (haja visto as cervejas de fermentação espontânea, as Champenoise, etc) , mas as cervejas que vamos fal...

20.10.2014

 

Esta semana falamos com o André Cancegliero, Cervejeiro da Urbana Cervejaria e um verdadeiro General da revolução da cerveja artesanal (além de ser uma figura!!) Confira: 

 

Qual sua ligação com a Cerveja Artesanal ?

Hehehehe, vamos lá, sou sócio da cervejaria Urbana, da...

07.10.2014

 

 

Sempre tocamos em assuntos muito sérios (ou pelo menos meio sérios)  quando falamos de Cerveja Artesanal. Por isso tive uma idéia : Porque não tornar a experiência de tomar uma boa cerveja e algo também extremamente divertido ?

 

Segue então um desafio áqueles que quer...

02.10.2014

 

Os japoneses, sempre os japoneses… Estava fazendo uma pesquisa sobre algumas cervejas com cores diferentes e fui pelos caminhos mais comuns. A Fantome - Magic Ghost que é uma cerveja verde (fica com esta cor teoricamente por causa do chá verde) , cervejas rosadas de h...

01.10.2014

 

Muitos dos cervejeiros caseiros de hoje se importam demais com receitas, lúpulo, ingredientes diferenciados, mas deixam o processo mais importante de fora! A FERMENTAÇÃO!

Na fermentação, como sabem, ocorre a conversão dos açúcares presentes no mosto, em Etanol e CO2,...

30.09.2014

 

Olhe pra trás

 

Muitos de nós, quando começamos a aprender mais sobre as cervejas e seus vários estilos, olhamos para trás e vemos todas aquelas Pilsens (como são conhecidas no Brasil, ou American Standard Lagers, como hoje são definidas) e percebemos quanto tempo perde...

29.09.2014

As cervejas trapistas estão entre as melhores do mundo em quase todas as avaliações existentes.

O número de pessoas que eram capazes de escrever e armazenar conhecimentos na antiguidade era muito pequeno, concentrando estas tarefas nos mosteiros – comunidades criadas c...

26.09.2014

 

Café, cacau e pimenta do reino verde, adicionados de forma harmônica e inovadora à bebida a partir de um processo de fabricação mundial padronizado, garante título inédito para cervejeiro nacional autodidata

 

O cervejeiro artesanal Aloizio Augusto de Souza Júnio...

24.09.2014

 

 

 

- Essa cerveja é qual?

 

- É minha

 

- Como assim sua? Por acaso você que fez?

 

- sim, eu que fiz...

 

- Ah.. Você pegou a receita da internet e fez então!? Háhaha!!

 

-Sim, exatamente isso que eu fiz.

 

Todo mundo que faz sua própria cerveja já passou por essa conversa e vai...

23.09.2014

 

A paixão do brasileiro por cerveja e a notável expansão do mercado de cervejas especiais por aqui

 

O Brasil é o 33o no ranking que mede o consumo de cerveja em quase todos os países do mundo. Que o brasileiro adora cerveja a gente já sabe. Mas, poucos descobriram que e...

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